Empanadillas [Sin gluten]

• (Para la masa de las empanadillas)
• 250 gramos de harina sin gluten
• 25 gramos de mantequilla
• Medio vaso de agua
• Medio vaso de vino blanco seco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura
• Sal
• Aceite de Oliva
• (Para el relleno de la empanadilla)
• Puedes rellenarla como quieras, puedes hacerlas dulces o saladas.

1. Derretimos la mantequilla junto al vino y el agua en un cazo al fuego. 
2. Cuando este caliente añade la harina, la sal y la levadura.
3. Amasamos todo hasta que la masa quede homogénea y fina y la dejamos reposar en el frigorifico durante una hora.
4. Estiramos la masa con un rodillo y se corta con un vaso en círculos.
5. Ponemos con una cuchara el relleno.
6. Doblamos la masa para cerrarla y con un tenemos vamos cerrando los bordes presionandola.
7. Se fríen en aceite bien caliente, se van dando la vuelta para que se hagan por los dos lados.