Galletas [Sin gluten]

• 200 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla
• 250 gramos de harina de repostería sin gluten o harina de maíz
• 2 huevos
• Azúcar para espolvorear

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1. La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente.
2. Mezclamos la mantequilla con el azúcar molido y un huevo para conseguir una masa uniforme.
3. Añadimos harina fina de maíz y mezclamos.
4. Se pone entre dos film de plastico y se pasa un rodillo.
5. Se corta con la forma deseada.
6. Pinchar con un tenedor, pintarlas con huevo y espolvorear con azúcar.
7. Se ponen en el horno a 180 grafos hasta que se doren sobre una bandeja con papel antiadherente.