Salmorejo

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• 1 diente de ajo
• 1/2 kilo de tomates rojos maduros
• 1 cucharadita de sal
• 100 gramos de miga de pan
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Un huevo duro
• 50 gramos de jamón serrano

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1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños.
2. Cortar el pan y ponerlo en agua.
3. Trituramos con la batidora el ajo pelado, los tomates y la sal.
4. Echamos el pan y el vinage y lo trituramos hasta dejarlo bien licuado.
5. Se echa poco a poco el aceite y se bate.
6. Se pasa por el chino y se reserva en el frigorifico hasta la hora de servir.
7. A la hora de servir se echa el jamón serrano y el huevo duro picados con un chorrito de aceite de oliva.
8. Se sirve frio.