Tarta de semola de arroz

• 150 gramos de semola de arroz
• 1/2 litro de leche
• Frutas variadas escarchadas o en almíbar
• 1 copita de licor de naranja
• 3 cucharadas de mermelada de naranja
• 125 gramos de azúcar

1. Ponemos la leche a calentar, cuando hierva echamos la semola de arroz añadiéndola poco a poco, removiendo durante unos 10 minutos.
2. Retiramos la cazuela del fuego y añadimos la fruta, la mermelada y el licor de naranja con el azúcar.
3. Lo echamos en un molde untado con mantequilla y lo dejamos enfriar.