Profiteroles de nata [Thermomix]

• (Para la masa Choux)
• 160 gramos de harina de repostería
• 100 gramos de mantequilla
• Una cucharadita de postre de azúcar
• Una cucharadita de postre de sal
• 5 huevos
• (Para rellenarlos)
• 500 gramos de nata
• 200 gramos de azúcar glass (se puede hacer con azúcar en la #thermomix, moliendolo antes).

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1. Pesamos la harina y la reservamos.
2. Echamos en el vaso la mantequilla, el azúcar y la sal 4 minutos, 100 grados a velocidad 2.
3. Echamos la harina y ponemos durante 2 minutos a velocidad 5.
4. Se deja reposar 10 minutos, vamos echando a velocidad 4 los huevos uno a uno por el bocal.
5. Se prepara una bandeja con papel antiadherente para meter al horno, con una manga pastelera iremos haciendo los profiteroles.
6. Se precalienta el horno a 190 grados y se meten las bandejas unos 20 minutos, tienen que quedar dorados, cuando los tengamos apagamos el horno y los dejamos dentro unos 10 minutos para que se hagan por dentro.
7. Para montar la nata en la Thermomix es muy facil, a velocidad 3 1/2 con la mariposa, cuando veamos que esta casi montada añadimos el azúcar glass.
8. Para servir, se cortan los profiteroles por la mitad y se rellena con la nata, se meten a congelar y se dejan medio congelados.
9. Podemos rellenarlos de crema pastelera o podemos darle un toque a la nata con cacao.