Coliflor con bechamel al horno

• Una coliflor cortada en ramilletes
• Aceite
• Mantequilla
• 2 cucharadas soperas de harina
• 1 litro de leche entera
• Queso rallado
• Sal 
• Pimienta negra
• Nuez moscada

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1. Troceamos la coliflor, se lava bien, se pone a cocer en un cazo con agua y sal durante unos 15 a 20 minutos.
2. Si queremos evitar que huela podemos añadir un poco de limón o añadir un trozo de pan.
3. Mientras se cuece prepararemos la bechamel derritiendo la mantequilla, la mezclamos con la harina y se remueve a fuego lento durante un minuto. 
4. Se retira para dejarla enfriar. 
5. En otro cazo debemos poner la leche a calentar la leche, cuando hierva lo vamos mezclando poco a poco hasta que no queden grumos.
6. Se pone de nuevo en el fuego durante 10 minutos removiéndolo.
7. Añadimos la nuez moscada, la pimienta negra y la sal, con esto la bechamel esta hecha.
8. Juntamos la coliflor con la bechamel en una fuente y la metemos al horno, echamos el queso rallado y lo gratinamos. 
9. Cuando se dore ya tendríamos lista la coliflor con bechamel al horno.