Estofado de ternera [Thermomix]

• Un trozo de carne de ternera tierna
• 500 ml de agua
• 3 patatas medianas
• Vino blanco
• 3 tomates
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
• Una hoja de laurel

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1. Poner en el vaso de la Thermomix la cebolla, el ajo, los tomates y el aceite, picamos todo a velocidad 5 durante 5 segundos.
2. Sofreimos todo a 100 grados durante 10 minutos a velocidad 2.
3. Troceamos la carne, le damos sal y pimienta y la sofreimos a 100 grados durante 5 minutos a velocidad 1.
4. Una vez ha acabado añadimos el agua, un chorrito de vino blanco y las patatas troceadas, programamos 30 minutos a 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Una vez acabado echaremos sal y pimienta al gusto para servir.