Lentejas con chorizo

• 
  
• 400 gramos de lentejas. 
• 1 chorizo.
• 1 ajo.
• 1 cebolla
• 1 patata.
• 1 o 2 zanahorias.
• Una cucharada de pimentón
• Agua
• Aceite
• Sal

---

1. Ponemos las lentejas en un colador grande y las lavamos en el grifo.
2. En una olla echamos las lentejas, el chorizo en rodajas, los dientes de ajo sin pelar, la zanahoria y las patatas cortadas en trozos.
3. Cubrimos todo con unos 3 centímetros de agua si nos gustan las lentejas que esten espesas, un poco mas si queremos que esten liquidas.
4. Ponemos la olla con el fuego al máximo hasta que el agua hierva, entonces lo bajamos al minimo y dejamos destapada la olla mientras se cuece.
5. Tenemos que removerlas para que no se nos queden pegadas a la olla.
6. Se frie la cebolla en una sartén aparte en trozos pequeños. Cuando empieza a dorarse se retira del fuego y se le añade la cucharada de pimentón.
7. Lo mezclamos todo y lo añadimos a las lentejas.
8. Seguimos removiendo las lentejas y añadimos sal al gusto.
9. Tarda unos 45 minutos en cocinarse, lo mejor para comprobar que están bien es ir probandolas mientras espesan las lentejas.