Dame la receta: Tortilla de patatas

Pelar y lavar las patatas
Se cortan las patatas en rodajas finas y se les echa sal al gusto.
Se corta la cebolla en rodajas más pequeñas y se añaden.
Se frie al principio con fuego intenso y luego se baja un poco el fuego.
Con una espumadera se remueven de vez en cuando para que no se peguen ni se quemen.
Entre 10 y 15 minutos las patatas ya deberían estar listas, se sacan retirando el aceite y se dejan en un recipiente tipo bol a reposar.
Se baten los huevos y se les añade algo de sal si se quiere. Se le puede agregar un chorrito de leche para darle buen sabor.
Se añade el huevo a las patatas y se mezcla todo bien.
Se echa todo en una sarten grande con un chorrito de aceite y se deja que la mezcla de huevo y patatas vaya cuajando con el fuego a una potencia media-intensa.
Una vez que empiece a cuajar hay que bajar el fuego para que la tortilla de patatas se haga por dentro.
Cuando la tortilla de patatas este hecha por un lado nos ayudaremos de un plato llano para darle la vuelta y hacer el otro lado.

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