Buñuelos al horno rellenos

• 125 gramos de agua o leche
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal
• 100 gramos de harina de repostería
• 3 huevos

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1. Se mezcla el agua o la leche con la mantequilla, la sal y el azúcar y se pone a fuego lento .
2. Cuando empiece a hervir añadimos toda la harina de golpe y removemos hasta conseguir una masa fina y homogénea.
3. Se quita del fuego y se deja enfriar.
4. Añadimos los huevos, sin batir, mezclamos cada huevo de uno en uno, no echamos el siguiente hasta que no terminemos de mezclar.
5. Dejamos reposar la masa unos minutos.
6. Se engrasa el molde y se echa en el molde o bien se echa en una manga pastelera y se le da la forma que queramos.
7. Se precalienta el horno a una temperatura alta y se hornea 20 minutos hasta que se haga.
8. Se rellenan los buñuelos de crema pastelera, nata montada, chocolate u otro relleno de repostería. Se espolvorea de azúcar molida.