Cazón en adobo [Sin Gluten]

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• 1/2 kilo de cazón
• 3 a 4 dientes de ajo
• Harina de garbanzo
• Vinagre
• Una cucharadita de pimentón sin gluten
• Aceite de oliva
• Sal
• Orégano
• Agua

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1. Trocea el cazón.
2. Machaca en un mortero los ajos con la sal, el pimentón y el orégano.
3. Añade vinagre y remuevelo todo.
4. Añade el cazón con agua y déjalo marinar durante un par de horas.
5. Escurrimos el cazón, enharinamos con harina de garbanzo.
6. Freír en abundante aceite bastante caliente.
7. Poner en un plato con papel de cocina absorbente.