Tortilla de champiñones con jamón

• 2 o3 champiñones
• 75 gramos de jamón serrano
• 3 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

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1. Se limpian los champiñones y se trocean.
2. Se pone aceite a calentar y se ponen los champiñones a fuego medio, de 5 a 10 minutos hasta que se queden tiernos.
3. Añadimos el jamón picado.
4. Escurrimos el aceite.
5. Batir ligeramente los huevos en un plato, echar sal y añadir los champiñones y el jamón.
6. En una sarten con aceite bien caliente echamos todo y hacemos una tortilla.