Churros

• 500 gramos de harina
• 1/2 litro de agua
• 6 gramos de sal
• Aceite de oliva
• Azúcar

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1. En una cazuela se pone a calentar el agua con la sal. (se puede mejorar la textura cambiando un poco de agua por leche y un poco de mantequilla).
2. Cuando empieza a hervir se echa toda la harina de golpe.
3. Fuera del agua se mezcla toda la masa con una espátula o con una cuchara de madera fuerte.
4. La masa va a espesar mucho y hay que trabajarla muy bien para que no queden grumos y quede fina.
5. Se deja enfriar, cuando este tibia se meten en una churrera (posiblemente no tenga una supongo que se podrá hacer con una manga pastelera con una boquilla ancha).
6. Se deben echar directamente en una sartén con abundante aceite caliente, se sacan cuando estén dorados y se espolvorean con azúcar.
7. Listos para acompañar un chocolate a la taza.