Pechugas de pavo con marisco

• 1/2 kg. de pechugas de pavo en filetes
• 8 piezas de marisco (langostino, cigala, gambones...)
• 1 cebolleta
• 2 tomates pelados
• 1 hoja de laurel
• 1 copa de cava seco o brut
• Aceite
• Sal
• Pimienta

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1. En una cazuela de barro si la tuvieses calentar un poco de aceite y saltear el marisco hasta que coja color.
2. En el mismo aceite hacer las pechugas con el fuego fuerte, cuando esten echas las dejamos apartadas.
3. En el mismo aceite sofreír la cebolleta cortada fina hasta que esté tierna.
4. Añadir el tomate, dar unas vueltas y dejar hacer a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Se añade el cava y la hoja de laurel y se cuece unos 5 a 10 minutos hasta que la salsa este ligada.
6. En la cazuela ahora con la salsa hecha, se ponen las pechugas y el marisco durante unos 5 minutos
7. Hay que intentar que el pavo no se nos quede seco.