Lasaña de carne a la boloñesa

• (receta para 4 personas)
• 400 gramos de ternera picada
• 200 gramos pasta de lasaña
• 100 gramos de champiñones
• 250 gramos de tomate frito
• 70 gramos de queso parmesano rallado
• Una cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de oregano
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta
• vino blanco
• (para la salsa besamel)
• 3/4 de litro de leche entera
• 40 gramos de mantequilla
• Una cebolla
• Harina
• Sal
• Nuez moscada molida

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1. Calentar en una sartén el aceite donde rehogaremos la cebolla y los ajos picados hasta que queden bien dorados.
2. Añadimos la carne y la rehogamos moviendola con una cuchara de madera hasta que quede bien suelta.
3. Echamos un poco de vino y cocemos bien hasta que se evapore.
4. Añadimos los champiñones bien picados, el tomate, el oregano y añadimos la sal y la pimienta.
5. Removemos bien durante 15 minutos a fuego lento.
6. En una olla con agua hirviendo y sal vamos introduciendo las placas de besamel y los dejamos hervir según indique el fabricante.
7. Se dejan sobre un paño húmedo sin que se toquen porque se suelen pegar.
8. En una sartén haremos la salsa bechamel, pondremos la leche a hervir. En una sartén mezclamos harina y mantequilla a fuego medio, se añade a la leche y lo vamos mezclando sin que queden grumos, los removemos durante 10 minutos.
9. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada. Ya tenemos la bechamel.
10. Untamos la bandeja del horno donde vayamos a hacer la lasaña con mantequilla para que no se pegue.
11. Hacemos una cama de pasta de lasaña, echamos carne y un poco de bechamel, ponemos una capa de lasaña y así sucesivamente, en la ultima capa ponemos una capa de queso parmesano rallado.
12. La ponemos en el horno unos 20 minutos a 200 grafos.
13. Gratinamos y servimos caliente.