Medallones de carne picada

• 1/2 kilos de carne picada de ternera, cerdo, pollo o mezcla.
• 2 huevos
• Pan rallado
• 1/2 pastilla de caldo
• Pimienta
• Perejil
• Un diente de ajo
• 2 cucharadas de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

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1. Echamos la carne en plato hondo y añadimos el huevo batido, tres cucharas de pan rallado, el perejil picado, el diente de ajo rallado, 1/2 pastilla de caldo, vino blanco, sal y pimienta.
2. Lo mezclamos y lo dejamos reposar de 30 a 45 minutos.
3. Se hacen forma de medallón haciendo bolas grandes y aplastandolas, se pasa por huevo y por pan rallado.
4. Se frie en aceite abundante y se sacan a un plato con papel de cocina.