Merluza en salsa verde

• 1 kilo de merluza
• 5 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1 taza de caldo
• Perejil 

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1. Se fríen los ajos en la sartén y se reservan 
2. En una cazuela de barro se echa la mita del aceite de los ajos.
3. Se frie en el aceite la merluza en rodajas gruesas.
4. Se añade una taza de perejil picado y el caldo.
5. Se va dando vuelta a la merluza y se le va añadiendo el aceite poco a poco.
6. Al cuarto de hora estará todo ligado, lo sacamos del fuego y lo dejamos reposar con la cazuela tapada.
7. Se le echan los ajos que hemos frito.