Tarta York Cheesecake [Thermomix]

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• (Para la base)
• 300 gramos de galletas digestive
• 60 gramos de mantequilla
• 50 gramos de almendras
• (Para el relleno)
• 6 huevos
• 600 gr de queso philadelphia 
• 400 gr de nata 
• 200 gr de leche condensada
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• Mermelada de arándanos o frambuesa

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1. Empezamos preparando la base.Se ponen las galletas en el vaso a velocidad 7-9 durante 5 segundos.
2. Echamos la mantequilla y la almendra y se programa 5 minutos a velocidad 3 a 80 grados.
3. Vertemos las galletas en un molde y hacemos la base con ellas. Lo metemos al frigorifico.
4. Pasamos a crear el relleno ponemos agua a calentar para hacer el baño maria en el horno.
5. En el vaso echamos los huevos y los batimos a velocidad 5 durante 30 segundos.
6. Echamos la leche condensada, la nata, la vainilla, el azúcar vainillado  y el queso y lo mezclamos durante 30 segundos a velocidad 5.
7. Sacamos el molde y echamos la mezcla, lo tapamos con papel albal y lo ponemos en el horno al baño maria.
8. Se mete al horno durante 45 a 60 minutos a 180 grados, cuando acabe se deja templar.
9. Sabremos si esta lista metiendo un palillo, si esta limpio estará hecha.
10. Para terminar echaremos la mermelada por encima y la esparcimos.