Salmon al horno

• 2 rodajas de salmon
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde o entreverado
• Perejil
• 1 chorrito de vino blanco seco
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 tomate
• 1 patata grande
• Pimienta

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1. Cortar la patata en trozos y el pimiento y la cebolla en aros. Se fríen por separado para que estén al punto.
2. Picar el ajo en trozos pequeños y mezclarlo con el vino blanco y el perejil.
3. Cortar el tomate en rodajas finas.
4. Se unta la fuente donde se va a cocinar el salmon con aceite de oliva y se hace una cama de patatas, pondremos encima la cebolla, el pimiento y el tomate y sobre todos ellos las rodajas de salmón que previamente hemos condimentado con la sal y la pimienta.
5. Meter en el horno con alta temperatura durante al menos 5 minutos.
6. Se le echa por encima el chorrito de vino blanco seco, el ajo y el perejil, después se deja otros 5 minutos. Se puede dejar más tiempo si se quiere, dependera todo del grosor del salmon y de como os guste de hecho.