Pimientos rellenos de codornices

• 6 codornices
• 6 pimientos grandes
• 50 gramos de tocino de jamón
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de Oliva
• 1 cucharada de harina 
• Agua
• Sal
• Vino de jerez
• 1 cucharada de chocolate rallado

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1. Se limpian las codornices. En una sartén se doran con aceite de oliva.
2. Se ponen sobre ellas unas tiras de tocino.
3. Las metemos en los pimientos.
4. En una sartén sofreímos la cebolla picada, los ajos y un poco de harina para que se dore.
5. Echamos un vaso de agua, un vaso de vino de jerez y el chocolate en las codornices.
6. Los cocemos a fuego lento removiendo para que no se peguen.