Mejillones a la vinagreta
- Kilo y medio de mejillones
- Una cebolla
- Vino blanco
- Pepinillos en vinagre
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos morrones
- Alcaparras
- Laurel
- Perejil
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Hay que lavar muy bien los mejillones y cocerlos en una olla con agua y sal.
- Se cuecen en la olla con un poquito de vino blanco y una hoja de laurel.
- Cuando los tengamos cocidos se sacan y se dejan enfriar. Se le quitan las valvas.
- Se pican el resto de ingredientes y se hace la salsa vinagreta con aceite, vinagre y sal.
- Se tapan los mejillones con la salsa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario