Cous Cous de verduras

• 1/2 kilo de cous cous
• 1/2 litro de agua
• 1/2 pimiento rojo
• Un pimiento verde
• Un calabacin
• Una cebolleta dulce
• 2 zanahorias
• 4 hojas de albahaca
• 1/2 cucharadita de comino 
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

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1. Se pone el agua a hervir con una pizca de sal, vamos agregando poco a poco el cous cous, se remueve para que se moje y se saca el cazo del fuego.
2. Dejamos que el cous cous absorva toda el agua, tarda bastante en cogerla.
3. Se cortan las zanahorias, los pimientos, la cebolleta y el calabacin muy picados, se ponen en un cuenco grande y se reservan agregando la sal y la pimienta y removiendolo bien todo.
4. Se trocean las hojas de albahaca.
5. El cous cous se remueve una vez se haya hidratado bien con un tenedor para que no se pegue y le agregamos un chorrito de aceite de oliva.
6. Se remueve todo junto con el comino y se mete en el frigorifico durante media hora.
7. Se sirve frio.