Tofu casero [Thermomix]

• 1,5 litros de leche de soja
• 90 gramos de zumo de limón

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1. Se echa la leche de soja en el vaso y se programa a 60 grados, 5 minutos, velocidad 2.
2. Se echa en el vaso el zumo de limón y se mezcla 10 segundos, velocidad 4.
3. Se deja cuajar la leche de soja durante una hora y media con el vaso cerrado.
4. En un trapo de paño se pone la cuajada de la leche de soja y se le pone un peso encima para que pierda liquido.
5. Se deja unas 6 horas el peso sobre la cuajada, una vez pasado este tiempo se guarda en el frigorifico.