Croquetas de jamón [Thermomix]

• 200 gramos de jamón
• 200 gramos de cebolla
• 450 mililitros de leche entera
• 120 gramos de mantequilla
• 150 gramos de harina de trigo
• Pimienta
• Nuez moscada
• Pan rallado

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1. Picamos el jamón subiendo poco a poco la velocidad hasta que este bien picado, lo sacamos y reservamos.
2. Picamos la cebolla en el vaso a velocidad 5 durante 5 segundos.
3. Echamos en el vaso la mantequilla y programamos a temperatura varoma, velocidad 1 durante 8 minutos.
4. Añadimos la harina y mezclamos 5 segundos a velocidad 4. Luego se programa 2 minutos a 90 grados velocidad 2.
5. Añadimos la leche, una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada y se mezcla 8 segundos a velocidad 6.
6. Se añade el jamón que tenemos reservado y se mezcla 8 segundos a velocidad 6.
7. Se cocina durante 7 minutos más a 90 grados, velocidad 6.
8. Ya tenemos la masa para las croquetas. Luego solamente tenemos que formar las croquetas y pasarlas por pan rallado y freír.
9. El pan rallado lo podemos hacer en unos pocos segundos con la Thermomix con pan duro, además se puede aromatizar y dar sabores diferentes.