Pastel de centollo

• 300 gramos de carne de centollo
• 6 anchoas
• 1/2 litro de nata de montar
• 6 huevos
• Pimienta negra molida
• Aceite de girasol
• Sal

---

1. Batimos con la batidora la carne de centollo, la nata de montar, 4 huevos, pimienta negra molida y sal al gusto.
2. Se echa en un molde y se deja durante una hora al baño maria a 170 grados en el horno.
3. Se retira del horno, se deja enfriar y se mete en el frigorifico durante unas 6 horas para que liguen los sabores.
4. Se hace una mahonesa con los dos huevos que quedan, aceite de girasol y las anchoas.
5. Se sirve el pastel con pimientos del piquillo y un poco de mahonesa.