Dumplings rellenos de gambas y surimi [Cocina China]

• (Para la masa de los dumplings)
• 100 gramos de harina
• Un chorrito de aceite
• Una pizca de sal
• 125 mililitros de agua
• (Para el relleno)
• 100 gramos de gambas
• 8 palitos de surimi (palitos de cangrejo)
• Una cebolleta
• Un diente de ajo
• Cilantro
• Jengibre
• Aceite de sesamo

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1. Se cortan todos los ingredientes de la masa bien picados y se reservan.
2. Para hacer la masa de los saquitos ponemos agua a hervir, mezclamos el aceite con la harina y vamos agregando la mezcla al agua quedando una masa compacta.
3. Cuando la masa se haya enfriado se amasa bien.
4. Se hacen circulos con la masa bien fina, se corta la masa con un molde circular y untamos la masa con aceite, ponemos en el centro masa, se cierran haciendo saquitos, juntando los bordes.
5. Se cuecen 10 minutos al vapor.