Raviolis con salsa de tomate al horno

• 350 gramos de raviolis
• 700 gramos de tomate
• 2 dientes de ajo
• Albahaca
• 100 gramos de queso rallado
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal

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1. Llenamos una cazuela con agua y lo dejamos hervir
2. Hacemos un corte en los tomates en forma de cruz y los dejamos en el agua hirviendo
3. Se escaldan durante un minuto y se dejan escurrir
4. Se enfrían con agua fría y se pelan
5. Cortamos los tomates por la mitad y le quitamos las semillas luego los troceamos
6. Pelamos y picamos los ajos junto con la albahaca y el perejil
7. Echamos aceite en una sartén y sofreímos el ajo
8. Cuando se empiece a dorar agregamos la albahaca, el perejil y el tomate y lo rehogamos durante 20 minutos hasta que los tomates empiezan a deshacerse
9. Cocemos en una olla los raviolis con agua con sal hasta que estén al dente
10. Salpimentamos la salsa con tomate ravioli luego lo espolvoreamos con queso rallado y se gratina en el horno durante uno o dos minutos
11. Se sirven calientes y los podemos decorar con una ramita de albahaca