Cardo almendrado

• Un cardo
• Harina
• Almendra
• Aceite de oliva
• Ajos 
• Crujiente de jamón

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1. Se limpia el cardo  y se trocea
2. Se cuece en agua con una cucharada de harina. Se cambia el agua a los 10 minutos y se veulve a cambiar el agua a la media hora.
3. Salteamos el cardo con los ajos y la almendra laminada.
5. Se sirve con crujiente de jamón y patata.