- Tableta de turrón blando de Jijona (300gramos)
- 500ml de leche entera o semidesnatada (o 50% de cada).
- 5 huevos grandes a poder ser camperos.
- Azúcar (100 gramos)
- Caramelo líquido (comprado o casero)
- Introducimos en el horno un olla grande con 4 dedos de agua
- En una batidora pon la leche y el turrón lo más troceado posible. (si no tenemos batidora, lo ideal es triturarlo todo lo posible con el tenedor o lo que tengamos a mano).
- En un recipiente ponemos todos los huevos mezclando tanto yemas como claras. Añadimos 100 gramos de azúcar en el bol. Unas cuatro cucharadas. La mezcla debe ser blanquecina.
- Mezclamos la leche con los huevos y el azúcar.
- Debemos untar las paredes de la flanera de caramelo y el fondo. Después depositamos la mezcla en la flanera.
- Tapar con papel de aluminio o la tapa correspondiente.
- Metemos la flanera en la olla con el agua. Debe cubrir casi toda la mezcla y lo dejamos 1 hora.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente primero, y luego en la nevera 5 horas aproximadamente
- Tras las 5 horas pasa un cuchillo por el borde para que no se quede quemado y emplatar.
Autor (web si tuviera) Fabián López www.turronesydulces.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario