Cerveza casera en la Thermomix TM6

• 350 gramos de Malta sin unir
• 2 litros de agua mineral
• 2 gramos de lúpulo
• De 5 a 10 gramos de levadura de cerveza
• 2 cucharaditas de azúcar

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1. Molemos la malta durante 10 segundos a velocidad 7 y reservamos.
2. Se echan 1,2 litros de agua en el vaso y calentamos durante 3 minutos a 50 grados velocidad 1. Vamos agregando poco a poco la malta por el vaso.
3. La dejamos cocer durante 40 minutos a 60 grados velocidad 1.
4. Después de los 40 minutos aumentamos la temperatura a 70 grados, y seguimos durante media hora a 70 grados velocidad 1.
5. Ponemos otro minuto a 80 grados velocidad 1.
6. Debemos tamizar la mezcla con una malla fina o un filtro de café, para esto se utiliza una tela de muselina.
7. Filtrar hemos todo bien y lo meteremos en el vaso de la Thermomix, llenaremos el vaso hasta los 2,2 l de la TM6 con agua.
8. Agregamos un gramo de lúpulo y cocinamos la cerveza durante 55 minutos a 100 grados velocidad 1.
9. Se añade el otro gramo de lúpulo y se deja en la thermomix durante 5 minutos a 100 grados velocidad 1.
10. Se cuela líquido y se deja enfriar hasta que esté a unos 20 grados.
11. Se mezcla la levadura de cerveza con una cuchara.
12. Se cubre el vaso con un paño para que pueda expulsar el aire, la levadura se depositará en el fondo de la jarra.  
13. Pasados 7 días la cerveza debería de estar preparada para embotellar. Si vas a usar botellas debería de agregar media cucharadita de azúcar en cada una, si lo va a hacer en barril deberían de ser 2 cucharaditas. Esto hará que coja grado de alcohol.
14. Una vez está embotellada nuestra cerveza casera debemos dejar reposar al menos otros 7 días antes de poder beberla.