Pan casero básico en la Thermomix

• Medio kilo de harina de fuerza
• 250 gramos de agua
• 15 gramos de aceite de oliva virgen
• 25 gramos de levadura fresca de panadería
• 2 cucharaditas de sal
• Una cucharadita de azúcar

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1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua el aceite y la levadura y programamos un minuto a 37 grados velocidad 1.
2. Engrasamos el molde dónde vamos a cocinar el pan con un poco de aceite.
3. Agregamos al vaso la harina el azúcar y la sal y amasamos durante 2 minutos a velocidad espiga sin cubilete.
4. Podemos ajustar la masa de nuestro pan casero si está muy seco podemos añadir 20 gramos de agua y está muy pegajoso podemos separarlo echando un poco de harina.
5. Amasamos un minuto a velocidad espiga.
6. Le damos la vuelta al vaso y giramos un poco las cuchillas para dejar caer la bola de nuestro pan casero.
7. Amasamos agregando un poco de harina y lo dividimos en forma de pan dándole unos cortes en la parte superior.
8. Lo ponemos en nuestro molde y lo metemos con el horno frío horneamos de 40 a 60 minutos a 180 grados hasta que esté bien dorado.
9. Antes de comer dejarlo reposar en la rejilla.