Receta de pan casero
- Medio kg de harina de fuerza
- 320 gramos de agua
- Una cucharadita de sal
- 10 gramos de levadura fresca
- Se mezclan todos los ingredientes secos esto es la harina la sal y la
levadura y le vamos agregando poco a poco el agua y amasamos a mano.
- Podemos utilizar una máquina para amasar nuestro pan cómo puedo hacer la Thermomix.
- Una vez que tenemos la masa formada hay que dejar un tiempo de fermentación, con una hora será suficiente.
- Amasaremos el pan hasta que quede una forma esponjoso, para que no se nos pegue añadiremos harina poco a poco.
- Pondremos la masa en un bol y lo dejaremos reposando de 12 a 24 horas para que la levadura haga su trabajo.
- Una vez haya fermentado veremos que ha duplicado el tamaño.
- Encendemos el horno a una potencia de 240 grados y dejamos nuestro pan
casero hornear durante media hora en la parte inferior del horno.
- Los cortes que se le hacen al PAN casero es para que libéré los gases de la fermentación.
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